Beneficial Microbes Museum

以生技升級在地金柑，打造宜蘭特色品牌新價值

宜蘭縣為全國最主要的金柑產區，以員山鄉及礁溪鄉為核心，種植面積達 197.62 公頃，年產量逾 2,821 公噸，占全國九成以上，素有「金柑故鄉」美名。金柑果皮富含精油與抗氧化物，果皮甜、果肉酸，連皮食用酸甜平衡、風味獨特，是宜蘭極具代表性的農特產品。

傳統金柑多用於製作蜜餞，形成宜蘭獨有的金柑蜜餞文化；近年來，金柑也逐漸導入鮮食品種，如「黃水晶」、「寧波」、「長壽」等，並推動有機與產銷履歷栽培，廣泛應用於烘焙、飲品及創意料理中，讓消費者能以更多元、更健康安心的方式認識宜蘭金柑。

今年宜蘭縣政府以地方創生計畫推動「宜蘭金柑好神」品牌建構，並同步開發及優化金柑系列加工品。適逢金柑鮮果產季，成果發表也串聯縣內旅宿、餐飲、休閒農業業者及金柑果園，共同推出主題體驗與特色商品，讓民眾在產季期間不僅能採買鮮果，更能親臨宜蘭，感受充滿金柑香氣的旅遊體驗，把金黃果實與祝福帶回家。

菌寶貝博物館長期深耕宜蘭在地特色農產，並以生物科技研發能量，將金柑從傳統農特產進一步升級轉化為多元商品。我們也是將金柑透過生技技術延伸應用，開發為最多元商品的品牌之一，包含食品、飲品、保健及日常生活應用等不同面向，讓宜蘭金柑不只停留在產季鮮果與傳統蜜餞，更能走進民眾的日常生活。

其中，菌寶貝博物館更獨家取得專利金柑酵解技術，透過生技製程將金柑營養盡可能完整保留，並提升其應用價值。藉由酵解技術的導入，不僅延伸金柑的產品開發可能，也讓宜蘭在地農產能以更具創新性與市場競爭力的形式，被更多消費者看見。

此次參與「金柑好神」地方創生計畫，對菌寶貝博物館而言，不只是一次品牌合作，更是落實地方共好、農產升級與產業創新的重要實踐。我們希望透過觀光工廠、生技研發與品牌行銷的整合，將宜蘭金柑的文化故事、在地價值與創新應用傳遞給更多民眾。

未來，菌寶貝博物館將持續以生技研發為核心，結合宜蘭在地農產與觀光體驗，推動更多具有地方特色與產業價值的創新商品，讓宜蘭金柑不僅是產季的美味果實，更成為代表宜蘭風土、健康與祝福的特色品牌。